Bị phạt 35 triệu vì tiết lộ bí danh của nhà văn

Ngoài số tiền phạt, luật sư Chris Gossage, cộng sự của hãng luật Russells Solicitors, cũng nhận được văn bản khiển trách từ hãng này.

Vị luật sư làm lộ bút danh bí mật mà JK Rowling, tác giả loạt truyện Harry Potter dùng để viết một tiểu thuyết trinh thám, phải nộp phạt 1000 bảng Anh (khoảng 35 triệu đồng) vì vi phạm chính sách bảo mật máy xay sinh tố magic bullet.

Ngoài số tiền phạt, luật sư Chris Gossage, cộng sự của hãng luật Russells Solicitors, cũng nhận được văn bản khiển trách từ hãng này.

Tháng 7 năm ngoái, ông Gossage đã tiết lộ cho bà bạn thân của vợ thông tin Robert Galbraith chính là bút danh mà JK Rowling đã dùng để viết cuốn tiểu thuyết trinh thám The Cuckoo's Calling. Bà này sau đó về khoe lại với một nhà báo khi họ trao đổi với nhau trên Twitter.

Nữ văn sĩ JK Rowling.

Vụ việc khiến nữ văn sĩ cho biết bà cảm thấy rất tức giận khi niềm tin của mình đặt nhầm chỗ và nói: "Tôi thất vọng là còn nhẹ". Trước đó, để phát hành cuốn sách này vào tháng 4/2013, bà chỉ làm việc với rất ít người mà bà tin cẩn.

Vào thời điểm ra mắt, cuốn The Cuckcoo's Calling dù nhận được lời khen của giới phê bình đối với một tác giả lạ, nhưng cũng chỉ bán được khoảng 1500 bản. Nhưng chỉ vài giờ sau khi thông tin về tác giả thật được tiết lộ, trang bán hàng trực tuyến Amazon đã nhận được khoảng 5000 lệnh đặt mua.

Cuốn "The Cuckcoo's Calling".

Khi dùng bút danh để viết cuốn tiểu thuyết trinh thám này, Rowling nói bà chỉ muốn tìm kiếm một trải nghiệm văn chương khác, khi mà tác phẩm mới của bà ra đời không phải đứng trước áp lực của sự mong đợi và quảng cáo thổi phồng, điều mà bà đã cảm thấy khi phát hành loạt truyện Harry Potter.

Bà cũng chia sẻ thêm trên trang web riêng của mình: "Với những ai đã hỏi cuốn sách mới có thành loạt truyện hay không, Robert Galbraith hoàn toàn có ý sẽ đưa nó thành loạt truyện, dù có lẽ ông ta sẽ tiếp tục ẩn dưới những bút danh riêng tư khác".

Các hoạt động gần đây nhất của bà Rowling đều liên quan đến lĩnh vực sân khấu và điện ảnh, bao gồm một vở kịch về thời thơ ấu của cậu bé phù thủy Harry Potter trên sân khấu London và một loạt phim làm với Hollywood về thế giới phù thủy mà cậu bé đã từng phiêu lưu, trong đó bà giữ vai trò là người viết kịch bản.

Giáp tết, đi chợ đào mốc Mộc Châu

Giáp tết, đi chợ đào mốc Mộc Châu

Những ngày giáp tết, tại Loóng Luông, huyện Mộc Châu (Sơn La) có tới gần chục điểm bán đào tự phát. Những cành đào mốc cằn cỗi, loang lổ đang là thứ “mốt thời thượng” trong thú chơi cây cảnh ngày Tết của người dân miền xuôi. 

 Đi dọc quốc lộ 6 thuộc địa phận tỉnh Sơn La, có thể thấy hàng chục điểm bán đào rừng. 

Những cành đào mốc trắng, khẳng khiu như que củi được chất thành bãi lớn hoặc buộc trên yên xe máy để "chào đón" khách miền xuôi.

Mỗi cành đào có giá dao động trong khoảng 500 nghìn đến 1,5 triệu đồng.

Những nụ đào chớm nở.

Nhiều cành đã có quả non.

Cành đào này được bán với giá 700.000 đồng.

Nhiều khách miền xuôi ghé vào mua đào chơi tết.

 Hàng chục cành đào mốc mang hương sắc của núi rừng theo xe tải về xuôi.

Chị Vàng Thị Mảy (Lóng Luông, Mộc Châu), cho biết, trước đây gia đình chị hay đi lên rừng săn đào. Vài năm trở lại đây, chị cùng ông xã chỉ ngồi nhà gom đào từ dân bản và chờ khách ở Hà Nội tới lấy.

Nghiêm cấm mua, bán thuốc lá tại trường học

Theo đó, sở nghiêm cấm việc mua, bán các sản phẩm Máy xay sinh tố Magic bullet thuốc lá tại các cơ quan, cơ sở giáo dục. Đồng thời, các trường phối hợp với chính quyền địa phương thực hiện nghiêm quy định cấm bán thuốc lá phía ngoài cơ sở giáo dục (gồm trường mầm non, tiểu học, THCS, THPT) trong phạm vi 100 m tính từ ranh giới khuôn viên gần nhất của cơ sở giáo dục đó.

Học sinh hút thuốc lá trước cổng trường

Bên cạnh đó, các trường tổ chức việc giảng dạy tích hợp, lồng ghép pháp luật phòng, chống tác hại của thuốc lá. Đối với các trường CĐ, TCCN trực thuộc sở, giáo viên triển khai lồng ghép các quy định của Luật Phòng, chống tác hại của thuốc lá và các văn bản hướng dẫn thi hành, các hình thức xử lý vi phạm pháp luật đối với các cá nhân, tổ chức vi phạm quy định về cấm hút thuốc tại các địa điểm công cộng trong môn học giáo dục pháp luật và pháp luật đại cương.

Kẹo lê dẻo thơm ngon đãi khách

Nguyên liệu dùng cho Máy xay sinh tố magic bullet: 

- 900g lê

- 450g việt quất (có thể là một loại quả nào khác mà bạn thích)

- 3 chén đường

- ½ chén nước

- 180g pectin (pectin là một chất làm đông mứt gần giống gelatin nhưng chất này được chiết xuất từ cây cỏ, trái cây. Các bạn có thể mua ở hiệu thuốc, cửa hàng hóa chất…)

- 3 muỗng canh nước chanh tươi

- Đường để phủ

Cách làm:

- Sử dụng một khuôn có kích thước 20cm có lót giấy da.

- Lê rửa sạch, gọt vỏ, cắt lõi và cắt miếng. Cho lê vào nồi, thêm việt quất, nước rồi đun lên. Nấu cho đến khi lê chín mềm (khoảng 20 phút).

Cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn.

- Sau đó đổ hỗn hợp vào chảo, thêm pectin, nước chanh và 1 chén đường rồi đun trên ngọn lửa vừa. Khi hỗn hợp bột bắt đầu sôi, giảm nhiệt, đun hơi sôi nhẹ và khuấy thường xuyên cho đến khi bột dày lên (khoảng 1 giờ).

- Đổ bột vào khay 20cm đã chuẩn bị lúc đầu, đổ nhẹ nhàng để bề mặt hỗn hợp mịn nhất có thể sau đó để nguội trong 1 giờ. Có thể dùng thìa để nén mịn hỗn hợp. (Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để trong tủ lạnh cho đến 2 tuần liền).

Khi nào ăn, dùng dao sắc cắt kẹo lê dẻo thành các miếng vuông vừa ăn. Nếu bề mặt bị ướt bạn có thể hong khô trên giá khoảng 1 ngày. Nếu không, lăn kẹo đẻo vào đường rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công với món kẹo lê dẻo này nhé!

Làm giàu với heo rừng lai

Làm giàu với heo rừng lai

Tết Giáp Ngọ cận kề cũng là thời gian gia đình ông Nguyễn Trung Chánh tất bật chuyển hàng chục con heo rừng lai cho các nhà hàng, người dân chuẩn bị tất niên. Mỗi con heo rừng lai nặng chừng 20 kg, gia đình ông bán với giá 2,4 triệu đồng, đắt gấp 3 lần so với thịt heo thường Máy cắt lông xù.

Ông Chánh đang cho heo rừng giống hoang dã ăn cỏ tại trang trại của gia đình.Ảnh:Trí Tín.

Ông Chánh cho biết cùng khoảng thời gian 6 tháng nếu nuôi heo rừng lai với trọng lượng 20 kg thì bán thu lãi gấp 3 lần so với heo nhà nặng 60 kg. Chi phí mua thức ăn cám công nghiệp, văcxin cho heo nhà chiếm ba phần tư trong tổng doanh thu sau khi bán ra thị trường. Nuôi heo rừng lai chi phí tốn kém nhất là mua con giống, mỗi con khoảng 10 đến 15 triệu đồng. Chi phí đầu tư chuồng trại khoảng 30 triệu đồng, chỉ cần đảm bảo hợp vệ sinh, đủ ấm gắn với khoảng sân vườn rộng rãi và nguồn thực ăn tự nhiên (rau, củ, quả) mỗi ngày.   

Heo rừng là đặc sản tiêu thụ mạnh nhất vào dịp tết. Nhiều người quan niệm ăn thịt heo rừng vào đầu năm mới sẽ mang lại nhiều may mắn nên nuôi không sợ khó khăn về đầu ra. Từ vốn đầu tư ban đầu 40 triệu đồng, đến nay ông sở hữu trang trại gồm 10 con heo rừng giống hoang dã khỏe  mạnh, 5 heo mẹ cùng nhiều đàn heo sữa trị giá gần 400 triệu đồng. Riêng năm 2013, gia đình ông lai giống, tạo đàn bán khoảng 100 heo rừng lai ra thị ra thị trường doanh thu 240 triệu đồng, trừ chi phí thu lãi 150 triệu đồng.

Năm 2005, ông Chánh tình cờ xem chương trình khuyến nông trên truyền hình giới thiệu về mô hình trang trại nuôi heo rừng lai mang lại hiệu quả kinh tế khá cao khiến cả hai vợ chồng ngỡ ngàng. Sau nhiều đêm suy nghĩ, hai vợ chồng quyết định vay mượn tiền từ người thân cùng đồng vốn dành dụm được đi khắp nơi học hỏi kinh nghiệm các chủ trang trại về cách nhân giống, làm chuồng trại, nguồn thức ăn sao cho phù hợp miếng dán giữ nhiệt. 

Hiện tại trang trại chăn nuôi của ông Chánh có đến 10 con heo rừng giống hoang dã đảm bảo nguồn giống tại chỗ để nhân rộng đàn heo rừng lai cung ứng cho nhu cầu thị trường.Ảnh:Trí Tín.

"Thời gian đầu nghèo khó, vốn đầu tư hạn hẹp, gia đình tôi đầu tư khoảng 40 triệu đồng mua 4 con heo rừng giống ở Củ Chi (TP HCM) và huyện vùng cao Sơn Hà. Do chưa quen môi trường nuôi nhốt, nhiều con heo rừng giống hoang dã có giá hàng chục triệu đồng sau vài ngày mua về ngã lăn chết sạch khiến hai vợ chồng lo lắng mất ăn, mất ngủ", ông Chánh bộc bạch.

Không thể bỏ cuộc giữa chừng, gia đình ông Chánh tiếp tục vay mượn bạn bè, người thân lặn lội về huyện vùng cao Sơn Hà mua lại con giống, học hỏi thêm kỹ thuật về cải tiến lại chuồng trại từng bước nhân rộng đàn heo rừng lai thành công. Ông còn nhớ như in, sau suốt hai năm chật vật, đến đầu năm 2007, lứa heo rừng lai nhân giống thành công đầu tiên ra đời (4 cái, 2 đực) mà cả nhà mừng vui khôn xiết. Sau đó, từng đàn heo rừng lai nối tiếp nhau ra đời ở trang trại chăn nuôi của anh nông dân này Máy nướng bánh nikai. 

Theo ông Chánh, heo rừng lai có sức đề kháng cao, ít dịch bệnh tuy nhiên phải tiêm phòng, tẩy giun sán định kỳ. Chuồng trại thông thoáng, đón được ánh nắng buổi sáng, không bị hắt nắng buổi chiều, tránh được mưa hắt từ phía tây và gió bấc lùa vào mùa rét. Lúc heo sinh nở làm ổ úm, có đèn để sưởi ấm khi nhiệt độ môi trường thấp. Thức ăn cho heo rừng lai dễ tìm kiếm trong tự nhiên như lục bình, mía cây, bẹ chuối, thân cây ngô non, rau muống, bèo tây, các loại cỏ, các loại quả xanh, thức ăn tinh (hạt ngũ cốc, củ quả, mầm cây..), muối khoáng (tro bếp, đất sét…). 

Heo rừng hoang dã bên đàn con đông đúc ở trang trại chăn nuôi của gia đình ông Chánh.Ảnh:Trí Tín. 

Trao đổi với VnExpress.net, ông Đỗ Văn Chung, Phó phòng Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Quảng Ngãi cho biết, vài năm gần đây nhiều hộ gia đình trên địa bàn tỉnh đã lai giống thành công giữa heo rừng hoang dã với heo cỏ thả rông phát triển thành trang trại chăn nuôi qui mô. Trang trại nuôi heo rừng lai của gia đình ông Chánh ở xã Nghĩa Trung, huyện Tư Nghĩa là điển hình của nông dân thời nay năng động, dám nghĩ, dám làm với quyết tâm vươn lên làm giàu từ đồng đất quê mình. 

Ông Chung khuyến cáo, để mô hình chăn nuôi heo rừng lai đạt hiệu quả kinh tế cao, điều quan trọng nhất là lựa chọn, chủ động được con giống tốt, chuồng trại gắn với khu vườn rộng thoáng mát đảm bảo điều kiện nuôi "bán hoang dã" thả rông với nguồn thức ăn rau, củ quả tự nhiên.

Heo con một tuần tuổi cần chích bổ sung chất sắt. Một tháng tuổi thì tập heo con ăn bằng thức ăn tinh. Sau gần 2 tháng tuổi, heo con tách mẹ được đưa sang chuồng rộng gắn với sân vườn tạo điều kiện cho nó hoạt động thường xuyên. 

Theo ông Chung, nhờ hấp thụ những chất bổ dưỡng từ nguồn thức ăn tự nhiên nên thịt heo rừng lai nhiều nạc, mềm, rất ít mỡ, lớp da dày nhưng rất giòn, không cứng như thịt heo nhà. Thịt heo rừng lai thơm, hàm lượng cholerteron thấp, không chỉ người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng mà nhu cầu xuất khẩu đi các thị trường trên thế giới cũng rất lớn.

Sinh viên châu Á chung tay bảo vệ môi trường

Sinh viên châu Á chung tay bảo vệ môi trường

Bộ trưởng Singapore cùng sinh viên ngăn chặn rác thải.

Ngày 17/1, trong khuôn khổ Hội nghị môi trường dành cho giới trẻ mang tên "Action for Earth", 450 sinh viên, học sinh đã cùng đi tham quan các cơ sở xử lý rác thải, đập nước ngăn lũ của quốc đảo Singapore, lắng nghe các chuyên gia môi trường đầu ngành của nước này thuyết trình về các sáng kiến chống ô nhiễm máy cắt lông xù.

Các bạn trẻ đã lập nhóm cùng thảo luận trao đổi kinh nghiệm của đất nước mình và đưa ra các sáng kiến bảo vệ môi trường.

"Chúng em học được nhiều kinh nghiệm xử lý nước thải của Singapore, họ đã làm sạch con sông trong vòng 10 năm", em Nguyễn Thị Thùy Dung, học sinh trường Trần Phú, Hải Phòng, cho biết. Em cũng ấp ủ ý tưởng tổ chức tuyên truyền cho người dân địa phương mình về cách thức bảo vệ môi trường.

Bà Ann Phua, Chủ tịch Tổ chức xã hội Hemispheres, cho rằng, kinh nghiệm của Singapore trong cải thiện môi trường sống là thay đổi nhận thức của người dân, cộng đồng, bởi một chính sách không thể đi vào thực tiễn nếu thiếu cộng tác của người dân. Và thế hệ trẻ là những người cần thay đổi ý thức, cũng như họ có thể đưa ra nhiều sáng kiến môi trường.

"Nhiều thành phố Việt Nam có mức độ ô nhiễm không khí và nước thải nặng nề, nguyên nhân nhiều là từ phương tiện cá nhân, do đó chúng ta cần giáo dục giới trẻ hiểu biết tốt hơn về vấn đề này, bên cạnh những biện pháp của Chính phủ", bà Ann Phua nói Miếng dán giữ nhiệt.

Sinh viên tập trung nghe hướng dẫn bảo vệ môi trường Những hòn đảo được phủ xanh dù nằm cạnh cơ sở xử lý rác.

Trao đổi với các sinh viên, Bộ trưởng Quản lý Môi trường và Nguồn nước Singapore Vivian Balakrishnan, cho rằng mặc dù được coi là thành phố xanh song Singapore vẫn không ngừng tìm kiếm các giải pháp quản lý môi trường và tham gia bảo vệ tài nguyên sống cho các quốc gia lân cận cũng như trên thế giới. Ông cũng kêu gọi sinh viên thế giới nỗ lực đưa ra nhiều sáng kiến bảo vệ môi trường tủ sấy quần áo.

Mứt tết: Chọn xấu màu không lo xấu bụng

Người dùng thủ thế máy xay sinh tố magic bullet

Sau khi dạo chợ, ngắm nghía đủ loại mứt, bà Ngân (nhà ở quận 11) quyết định mua mứt ở... siêu thị cho lành. Bà cho biết: “Trước đây tôi thích mấy loại mứt có màu đẹp, bây giờ sợ rồi. Với lại mứt không có nhãn mác gì hết nên cũng ngại”.

Điều lo ngại của bà Ngân hoàn toàn có cơ sở khi chúng tôi dạo một vòng quanh các sạp mứt ở chợ Bình Tây, thấy mứt khô bày bán nơi đây đều được đựng trong các bao nilông trắng không nhãn mác. Một số loại mứt ướt được chứa trong thau không có dụng cụ che chắn. Màu sắc phong phú nhất là các loại mứt dừa non, dừa sữa và dừa thường có giá 60.000 - 120.000đ/kg với nhiều màu nổi bật như vàng, hồng, xanh, nâu. Mứt chùm ruột cũng có màu đỏ sặc sỡ không kém. Khác với năm ngoái, năm nay mứt tắc được đóng gói có dán nhãn mác đàng hoàng, giá 30.000 - 35.000đ/gói 0,5kg.

Mua mà hồi hộp. Ảnh: Hồng Thái

Trong khi đó, tại một số siêu thị, các loại mứt dừa non và dừa sữa chỉ có ba màu trắng, xanh, hồng với sắc độ nhàn nhạt. Các loại mứt ướt như mứt me, mứt mãng cầu… được đóng theo từng gói nhỏ. Siêu thị tạo được sự tin tưởng của những người tiêu dùng như bà Ngân có lẽ nhờ trên mỗi loại mứt đều ghi tên và địa chỉ nhà sản xuất, thành phần nguyên liệu như màu thực phẩm tổng hợp, chất bảo quản, chất chống oxy hoá, chất điều chỉnh độ axít…

Làm thủ công chưa chắc an toàn

Hiện nay, để tránh các loại mứt có hoá chất độc hại đang bán trên thị trường, nhiều gia đình tự làm mứt tại nhà hoặc chọn mua các loại mứt làm thủ công. Giảng viên Đỗ Thị Kim Quyên, bộ môn chế biến món ăn đại học Hoa Sen cho biết, quy trình làm các loại mứt như gừng, tắc, thơm, cà chua, me, dừa… tương đối giống nhau: sau khi sơ chế, nguyên liệu được ngâm qua nước muối, nước chanh, phèn chua, vôi trong, mỗi loại phụ gia có một tác dụng khác nhau như muối giúp trung hoà vị ngọt, tăng cường độ trắng cho nguyên liệu; chanh giúp giảm quá trình oxy hoá; phèn chua làm trắng và giòn nguyên liệu… Ngoài ra, các màu tự nhiên thường không bền với nhiệt độ nên đôi khi cần sử dụng màu bột hoặc màu nước.

Thế nhưng, theo các chuyên gia thực phẩm, chế biến thủ công tại nhà chưa chắc an toàn. Bằng chứng là dịp tết năm rồi, gia đình chị Xuân (ở quận Phú Nhuận) một phen đau bụng vì ăn mứt tắc ở nhà làm. Chị Xuân thắc mắc: “Làm rất kỹ, xài toàn nguyên liệu tốt không hiểu sao cũng đau bụng?” Lý giải trường hợp này, ThS Bùi Thị Minh Thuỷ, nguyên giảng viên chính khoa công nghệ hoá học và thực phẩm, đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM cho biết, khi xên mứt cần đem phơi nắng, trong giai đoạn này nếu không có đồ che đậy tránh bụi, côn trùng, mứt sẽ bị nhiễm khuẩn do ruồi bu hoặc bụi bẩn bay vào.

TS Phan Thế Đồng, nguyên trưởng khoa công nghệ thực phẩm, đại học Nông lâm TPHCM cho biết thêm, mứt được chế biến theo hình thức công nghiệp sẽ an toàn hơn mứt thủ công vì người chế biến thực hiện sấy thay vì mang ra phơi (khả năng nhiễm vi sinh có hại cao hơn).

Đừng ham trắng, đẹp máy xay sinh tố

Tư vấn về cách lựa chọn mứt, TS Phan Thế Đồng cho rằng, người làm mứt tết đàng hoàng sẽ sử dụng phẩm màu trong tự nhiên như lá dứa, nghệ, quả gấc... rất an toàn cho người tiêu dùng. Còn những loại màu trôi nổi cho màu sắc đậm, sặc sỡ kết hợp với hàn the để làm giòn mứt sẽ gây tổn hại thận và lâu dần có thể dẫn đến ung thư. Vì vậy không nên chọn mứt có màu sặc sỡ (lượng phẩm màu nhiều, độc hại hơn) và trắng quá (tức dùng chất tẩy mạnh). Về phía người sản xuất, phải luôn làm mứt trong điều kiện vô khuẩn, không ngâm mứt lộ thiên mà phải che đậy cẩn thận, sấy chứ không phơi ngoài trời, dùng loại phẩm màu cho phép, bao bì rõ ràng, đóng gói kín.

ThS Minh Thuỷ cũng khuyên khi chọn mứt nên căn cứ vào màu sắc. Mứt tự nhiên có màu không đẹp, còn mứt sử dụng màu công nghiệp màu sặc sỡ, tươi hơn và vị hơi đắng. “Thời gian sử dụng mứt chỉ từ 1 - 2 tháng. Các loại mứt khô không nên bảo quản trong tủ lạnh vì mứt sẽ bị chảy nước, lên nấm men, bị chua. Sau đó, mứt sẽ hết chua và hình thành nấm mốc có chứa độc tố aflatoxin gây ung thư gan”, bà Thuỷ lưu ý.

Bà giáo 82 tuổi và những học trò tật nguyền

Nơi tràn ngập tình thương máy xay sinh tố magic bullet

Nằm trong khuôn viên Trường THCS An Dương (quận Tây Hồ, Hà Nội) có một lớp học rất đặc biệt. Đặc biệt bởi lớp học chỉ có 15 học sinh với nhiều độ tuổi khác nhau, nhỏ mới lên 8, còn lớn đã ngoài 30; tất cả đều là học sinh khuyết tật ở nhiều dạng khác nhau, có bạn thì câm điếc, có bạn mắc bệnh tự kỷ, lại có bạn bị liệt bán thân… Đặc biệt hơn nữa, giáo viên đứng lớp lại là một cụ bà đã 82 tuổi. “Với những học sinh ở đây, không thể dùng bảng đen, phấn trắng được bởi mỗi cháu một trình độ, một dạng khuyết tật khác nhau, làm thế thì dạy cháu này các cháu khác sẽ mất tập trung”, bà giáo Hồ Hương Nam chia sẻ.

Lớn nhất trong lớp phải kể đến Lưu Hồng Dương (nhà ở khu tập thể Bách Khoa, Hà Nội). Năm nay, Dương bước sang tuổi 34 và là học sinh theo học ngay từ những ngày bà giáo Hương Nam bắt đầu mở lớp. Từ khi mới sinh ra, Dương đã bị liệt tứ chi, phải ngồi xe lăn, mọi sinh hoạt tối thiểu hàng ngày đều phụ thuộc vào người khác. Rất ham học, nên trong mười sáu năm theo học ở đây, Dương hiếm khi nghỉ. Nhờ sự tận tình của bà giáo, dù không thể cầm bút viết được, nhưng Dương đã đọc thông thạo. Đó chính là kỳ tích ngoài mong đợi của gia đình Dương. Trìu mến nhìn cậu học trò hiếu học này, bà Hương Nam tâm sự: “Thương Dương lắm, mẹ Dương mất sớm, bố Dương lại đang ung thư giai đoạn cuối. Nhiều lần đến lớp thấy Dương khóc, tôi hỏi lý do thì Dương buồn rầu bảo, thời gian tới chắc con sẽ chẳng được đi học vì bố bị bệnh nặng lắm rồi, sẽ không còn ai chở đi nữa”.

Bà giáo Hương Nam trong một giờ dạy các em học sinh khuyết tật

Lớp trưởng Nguyễn Thị Thúy, 25 tuổi (nhà ở quận Tây Hồ) cũng là học sinh lâu năm của bà giáo Hương Nam. Nhờ bà giáo già, nhờ lớp học, cô bé liệt nửa người này có thêm niềm tin vào cuộc sống. Từ chỗ không biết đọc, biết viết, với sự kiên trì dạy dỗ của bà giáo Hương Nam và sự ham học hỏi, Thúy đã đạt đến trình độ lớp 4, đọc thông, viết thạo và làm toán nhẩm khá nhanh. 

Tất cả học sinh trong lớp đều mang trong mình một căn bệnh và có hoàn cảnh vô cùng éo le. Em Phương Anh (7 tuổi, quận Tây Hồ), vừa câm vừa điếc, bố mẹ ly dị khi em mới lọt lòng. Em sống cùng bà ngoại bữa rau bữa cháo. Thương cháu thất học, bà ngoại gửi em tới lớp học của bà giáo già Hương Nam. Sau hai năm theo học, giờ Phương Anh đã biết đọc, biết viết và quan trọng hơn, em tìm thấy nguồn vui và sự sẻ chia ở lớp học này. Hay như em Nguyễn Linh, mắc bệnh tự kỷ, 17 tuổi rồi nhưng ngô nghê, hỏi gì cũng chỉ gật hoặc lắc. Thế nhưng sau nhiều năm theo học ở đây, Linh đã có thể viết chữ, làm toán...

“Còn sức, còn dạy” máy xay sinh tố

Ở tuổi 82, lưng đã còng, mắt đã mờ và chân cũng đã chậm, nhưng bà giáo Nam Hương vẫn đau đáu một điều “còn sức sẽ còn dạy”.  Với bà, lớp học đặc biệt này như một phần ruột thịt, ngày nào vì bão gió hay vì cơn huyết áp cao, không thể tới lớp là bà thấy nhớ da diết “lũ trẻ”. 

Vốn là người gốc Huế, dạy học ở Quảng Bình, năm 1958, cô giáo Nam Hương lên xe hoa theo chồng ra Hà Nội và về công tác tại Trường Tiểu học Hoàng Hoa Thám (Ba Đình, Hà Nội). Tới khi nghỉ hưu, bà giáo lại tham gia công tác dân số tại phường Yên Phụ. Chính công việc “đến từng ngõ, gõ từng nhà” để làm công tác kế hoạch hóa gia đình, bà đã thấy nhiều đứa trẻ tật nguyền đáng thương không thể có cơ hội đến lớp, để biết cái chữ. Hình ảnh những đứa trẻ phải chịu nhiều thiệt thòi ấy cứ ám ảnh tâm trí bà. Và rồi bà quyết định mở một “lớp học đặc biệt” để dạy học cho chúng. 

Ngẫm lại 17 năm gắn bó với “lớp học đặc biệt” này, bà Nam cho biết: “Khi mới manh nha ý tưởng, nhiều người đã gàn. Nhưng đã quyết thì không nản, lớp học được mở ra với 2 học sinh đầu tiên mà phải mất hơn chục ngày vận động mới có được”. Nhưng rồi tiếng lành đồn xa, lớp học tình thương của bà giáo già cứ ngày một đông dần. Không chỉ có học sinh quanh khu vực quận Tây Hồ mà nhiều gia đình ở tận Bách Khoa, Thạch Thất cũng tìm đến với lớp học của bà.

Với đồng lương hưu hơn 2 triệu/tháng, cộng với các khoản con cháu biếu hàng tháng, bà dành dụm mua vở, mua bút cho học trò. Cuối tuần, bà còn mua những món quà nho nhỏ để khuyến khích học trò của mình theo học. Không nhận một đồng đóng góp nào của phụ huynh học sinh, bà giáo Nam tâm sự: “Gia đình họ cũng đã quá thiệt thòi khi có những đứa con khuyết tật, được chia sẻ với họ đã là niềm hạnh phúc rồi”.

Tình dục có thể làm bạn thông minh hơn

Các nhà nghiên cứu ở Maryland (Mỹ) và Hàn Quốc vừa phát hiện hoạt động tình dục ở chuột (rat và mouse) cải thiện thành tích trí tuệ và làm tăng phát sinh thần kinh (sản xuất tế bào thần kinh mới) ở vùng đồi thị, nơi ký ức dài hạn hình thành, theo tờ Atlantic Máy xay sinh tố.

Hồi tháng 4.2013, một nhóm từ đại học Maryland báo cáo rằng những con chuột (rat) trung niên được cho quan hệ tình dục đã cho thấy các dấu hiệu cải thiện chức năng nhận thức và chức năng vùng đồi thị. Hồi tháng 11, một nhóm từ đại học Konkuk ở Seoul kết luận rằng hoạt động tình dục chống các hiệu ứng bộ nhớ bị cướp trong chứng căng thẳng mãn tính ở chuột (mouse). “Tương tác tình dục có thể hữu ích,” họ viết, “đối với bộ nhớ vùng phát sinh thần kinh đồi thị và chức năng trí nhớ nhận thức chống lại các hoạt động ức chế do căng thẳng mãn tính gây ra.”

Vẫn còn nhiều tranh cãi về việc tình dục có thể làm con người thông minh hơn. 

Vì vậy các tế bào não tăng thông qua tình dục có vẻ như có môt số nền tảng khoa học. Nhưng cũng có tranh cãi về việc liệu tình dục giả - dùng sản phẩm khiêu dâm – có thể gây hại. Các nhà thần kinh học từ đại học Texas mới đây lý luận rằng “xem phim khiêu dâm quá mức, cũng như những thứ nghiện khác, có thể gây ra những thay đổi vĩnh viễn “về sinh lý và bệnh lý” cho não bộ. Quan điểm đó, tuy vậy, nhanh chóng bị thách thức trong một phản bác từ những nhà nghiên cứu ở đại học Los Angeles, California. Họ cho rằng các nhà khoa học ở Texas “đưa ra ít, nếu không nói là không có, bằng chứng thuyết phục cho các quan điểm của họ. Thay vì vậy, quyền tự do quá mức và những giải thích sai lạc về nghiên cứu khoa học thần kinh được dùng để khẳng định rằng tiêu thụ sản phẩm khiêu dâm quá mức có thể gây ra tổn thương não.”

“Nghiện” sản phẩm khiêu dâm có gây thiệt hại hay không cho não, thậm chí xem nhanh những hình ảnh khiêu dâm có can thiệp vào bộ nhớ đang chạy của con người – loại năng lực sắp xếp tinh thần và tạo chú ý đến nhiều vấn đề. Một nghiên cứu xuất bản hồi tháng 10.2013 vừa qua trên tạp chí Journal of Sex Research đã giảo nghiệm trí nhớ của 28 cá thể lành mạnh khi họ được yêu cầu để theo dõi các kích thích trung tính, tiêu cực, tích cực, hoặc hình ảnh khiêu dâm. “Các kết quả cho thấy hiệu ứng trí nhớ làm việc tệ hơn trong điều kiện hình ảnh khiêu dâm,” theo kết luận của Matthias Brand, chủ nhiệm khoa tâm lý học nhận thức của đại học Duisburg-Essen, Đức.

Một huyền thoại về tình dục – hoặc có thể là một chuyện đùa? – là hormon nam tính làm cho người trẻ hoá đần. Trên thực tế, một nghiên cứu năm 2007 trên tạp chí Neuropsychologia đo mức độ của hormon nam tính trong nước bọt của những thiếu niên tiền dậy thì, bao gồm cả những người thông minh, với IQ trên 130, một số IQ trung bình, và một số trí tuệ bị thách thức, với IQ thấp hơn 70. Các tác giả kết luận rằng “thiếu niên nam có trí thông minh trung bình có mức độ hormon nam tính cao hơn đáng kể so với cả những thiếu nam tính có trí thông minh bị thách thức hoặc trí thông minh trí tuệ cao, với hai nhóm sau không có sự khác biệt đáng kể so với nhau.”

Nhưng nếu quan hệ tình dục làm cho người ta thông mình hơn, sự đảo ngược không hề đúng: thông minh không có nghĩa là bạn sẽ có quan hệ tình dục nhiều hơn. Thực ra, những thiếu niên thông minh hơn có xu hướng chậm trễ các hoạt động giao cấu. Một nghiên cứu năm 2012 do các nhà nghiên cứu đại học Pennsylvania tiến hành phát hiện rằng trí nhớ tốt giảm khả năng quan hệ tình dục đầu đời. Một số nhà nghiên cứu cho rằng sự chậm trễ do cạnh tranh trên tổng thể giữa các thiếu niên thông minh hơn. Nhưng một nghiên cứu năm 2010 phát hiện thanh thiếu niên ở hai cực thấp hơn và cao hơn về trí thông minh dường như ít quan hệ tình dục hơn. Gần đây nhất, một nghiên cứu trên 536 cặp đôi đồng tính kết luận rằng trí thông minh có thể là một sai lầm: sự liên kết nhân quả ấy là thực sự giữa thành tích học tập, chứ không phải thực chất của IQ, và tuổi trải nghiệm tình dục lần đầu.

Trong tuổi già Máy xay sinh tố magic bullet năng lực nhận thức cũng tác động đến những cơ hội may mắn của con người. Một nghiên cứu được xuất bản mới hồi tháng trước phát hiện rằng những người lớn cao tuổi hơn bị suy giảm nhận thức nhẹ (MCI), thường là tiền thân của bệnh Alzheimer. Những người đó chỉ một nửa dường như mới sinh hoạt tình dục so với những người đồng lứa có nhận thức lành mạnh. Những người MCI, chỉ chiếm 32,5% số người sinh hoạt tình dục mới đấy so với 62,3% những người không bị MCI.

Tuy nhiên, có lẽ ước mơ thông minh hơn qua tình dục chỉ là một ý nghĩ kỳ quái quyến rũ. Tracey J. Shors, một nhà tâm lý học tại Trung tâm khoa học thần kinh cộng tác ở đại học Rutgers, đã báo cáo rằng trong khi nhiều hoạt động có thể tăng cường sự sống còn của tế bào thần kinh. Như bà ta thuyết trình tại một hội nghị về “Những yếu tố tăng cường nhận thức” tại Hội khoa học thần kinh năm 2012: “Bạn không thể tạo ra tế bào mới bằng sự tập luyện, thuốc chống trầm cảm Prozac hoặc làm tình. Nếu bạn thực hành luyện tập trí não, bạn sẽ giữ cho nhiều tế bào của bạn sản xuất ra còn sống. Và nếu bây giờ bạn làm cái tốt nhất của cả hai thế giới – bạn làm ra nhiều tế bào hơn và giữ cho chúng còn sống nhiều hơn.

Công thức cocktail tuyệt ngon cho mùa lễ hội.

Chỉ với một khoản chi phí nhỏ, vài phút thực hiện và chút ít sáng tạo, buổi tiệc chung vui cùng “thời khắc vàng” máy xay sinh tố  tại nhà do bạn chủ trì sẽ có sự góp mặt của những ly cocktail rất đặc biệt: vừa lạ mắt, vừa sang trọng lại vừa hấp dẫn bởi màu sắc, hương vị tuyệt vời, mặt khác lại còn đảm bảo sức khoẻ và tiết kiệm chi phí cho gia đình.

1. SAPPORO FREEZE 

Bạn cần chuẩn bị gì?

- 10ml mật nho

- 7ml syrup chanh

- 3-4 quả nho tươi

- 60ml bia Sapporo

- 2 lát gừng tươi

Bắt tay vào làm thôi!

- Cho 3-4 quả nho vào cốc lớn

- Thêm mật nho và 2 lát gừng tươi

- Dùng chày cỡ nhỏ để nghiền nho

- Trút hỗn hợp và đá viên nhỏ vào bình lắc

- Lọc và rót ra cốc nhỏ

- Thêm syrup chanh và rót Sapporo lên trên cùng

- Dùng thìa khuấy trộn đều hỗn hợp

- Sử dụng xiên tre đoạn ngắn xâu 3 quả nho tươi, cài vào ly kèm một bông hoa lan để trang trí.

*Mẹo: Nên sử dụng nho đen không hạt để tạo màu hồng tím đặc trưng và không gây vị đắng cho món uống.

Sapporo Freeze thành phẩm

2. SAPPORO BOMB Máy xay sinh tố magic bullet

Bạn cần chuẩn bị gì?

- Syrup strawberry, rashberry, kiwi, vỏ cam…

- Nước chanh

- Bia Sapporo

- Đá khói

- Hoa lan

- Lá húng lủi (mint)

Bắt tay vào làm thôi!

- Chuẩn bị một bể thủy tinh miệng tròn, cỡ lớn.

- Cho đá viên nhỏ vào khoảng ¾ bể.

- Rót khoảng 60-80ml syrup vỏ cam vào để tạo lớp phân tầng màu sắc xanh-trắng bắt mắt.

- Chuẩn bị 4 ly lớn.

- Rót lần lượt các loại syrup bạn yêu thích vào từng ly, dung lượng 10ml/ly.

- Rót lần lượt 10ml nước chanh vào từng ly.

- Dùng thìa khuấy trộn đều trước khi rót khoảng 60ml bia Sapporo vào từng ly.

- Thêm đá viên, khuấy nhẹ.

- Dùng lưới lọc rót món cocktail vào từng ống nghiệm đã chuẩn bị sẵn.

- Từng loại syrup khác nhau sẽ cho ra những ống cocktail đủ màu sắc và cực kỳ thơm ngon.

- Sắp xếp xen kẽ từng ống cocktail vào bể, vừa để giữ lạnh, vừa dùng cho mục đích trang trí.

- Điểm thêm một vài hoa lan và lá húng lủi (mint) để món uống trở nên sinh động.

Để món Sapporo Bomb của chúng ta thêm phần “khói lửa”, bạn hãy sử dụng vài ly nhỏ chứa đá khói, đặt xen kẽ vào giữa bể chứa ống cocktail tạo hiệu ứng huyền ảo khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải trầm trồ thán phục.

Và đây chính là cận cảnh thành phẩm Sapporo Bomb hoành tráng!

Phảng phất hương vị của các loại hoa quả nhiệt đới cùng màu sắc cực bắt mắt, những ly cocktail sử dụng bia Sapporo làm nguyên liệu sẽ khiến mọi vị khách đến chơi nhà đều phải nể phục vì tài khéo léo của bạn đó!

Đặc sản tết miền Tây vừa lạ vừa quen

Cá khô, món không thể thiếu máy xay sinh tố magic bullet

Ông Nguyễn Tấn Tài, chủ cơ sở sản xuất cá khô Kim Huê ở thị trấn Chợ Mới (huyện Chợ Mới, An Giang) cho biết, “Cơ sở Kim Huê sẽ góp mặt với thị trường tết Nguyên đán năm nay khoảng 30 tấn cá khô các loại gồm: khô lóc, khô chạch, khô lìm kìm…”

Theo ông Tài, đây là những thứ đặc sản nổi tiếng từ lâu đời ở địa phương. Với kinh nghiệm theo mọi năm, ông Tài cho rằng, vào dịp tết, các thành phố lớn như: TP.HCM, Hà Nội, Cần Thơ… “ăn” rất mạnh các loại cá khô. Có những năm tới những phiên chợ cuối, nhiều cơ sở sản xuất đã vét cạn nguồn hàng mà nhu cầu của các đầu mối vẫn chưa được đáp ứng đủ. Ngoài ra, kiều bào về nước cũng mang theo “nỗi vương vấn” cá khô trở về, nên họ đặt hàng sản phẩm cá khô. Ăn mấy ngày tết chưa thoả, Việt kiều còn đem cá khô ra nước ngoài làm quà biếu cho những người thân không có điều kiện ăn tết tại quê hương.

Kiểng thú được tạo hình bằng cây tắc ở Chợ Lách

Nguyên liệu sản xuất cá khô tết năm nay dồi dào nhờ mùa nước nổi dâng khá cao, cá tự nhiên về nhiều mà cá nuôi cũng không ít. Do vậy, sản phẩm cá khô các loại hầu như không tăng so với mọi năm. Giá bán khô cá lóc từ 200.000 – 250.000 đồng/kg, khô cá chạch nguyên con khoảng 300.000 đồng/kg, khô cá lìm kìm 400.000 – 450.000 đồng/kg. “Khí hậu lạnh như năm nay tạo điều kiện tốt hơn cho việc bảo quản cá khô, chỉ cần treo nơi thoáng, thay vì phải giữ trong ngăn mát của tủ lạnh”, ông Tài nói.

Kiểng lạ mắt, hiếm hàng máy xay sinh tố

Ngoài 40 cặp ngựa bằng “chất liệu” cây si Nhật của cơ sở Năm Công ở xã Hưng Khánh Trung B (Chợ Lách, Bến Tre) được sản xuất theo đơn đặt hàng với giá 3 – 5 triệu đồng/cặp, làng hoa kiểng Chợ Lách còn chào năm mới với sản phẩm kiểng hình con ngựa được tạo hình bằng cây tắc.

Ông Trần Văn Được, chủ cơ sở Năm Được ở ấp Phú Hưng (xã Hưng Khánh Trung B) miệt mài trong suốt cả năm trời để tạo hình thành công 20 cặp ngựa và ba cặp rồng bằng cây tắc. Những năm trước, kiểng trái bắt mắt thường là cây đầu bò, nhưng năm nay, những con ngựa mà toàn thân dày đặc những trái tắc chín màu vàng tươi, là hình ảnh bắt mắt và được nhiều phú gia gật đầu khi chọn lựa. Giá bán hiện tại tuỳ kích cỡ và thời điểm, nhưng dao động trong khoảng 3 – 6 triệu đồng/cặp. Ông Được cho biết: “Các sản phẩm của cơ sở Năm Được đã được khách đặt hàng 70%, số còn lại ông Được dự kiến sẽ đưa đi tham gia các chợ hoa ở TP.HCM.

Ở miền Tây, nhiều người còn gọi cây tắc là cây hạnh, nên hạnh phúc hiện diện trong nhà ngay những ngày đầu năm là điều ai cũng mong muốn và hướng tới bằng tất cả khả năng. Tuy nhiên, theo ông Được, những loại sản phẩm này thường phải chưng song đôi, nên với túi tiền của dân lao động thì dù ham cũng khó quyết định mua. Do vậy, thị trường mục tiêu của ông Được là nhóm khách hàng khu vực đô thị có mức sống từ khá trở lên.